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      黃原膠的作用與功效

      發布時間: 2023-02-20  點擊次數: 604次
         黃原膠又稱黃膠,分子量200~600萬,淺黃色至白色可流動粉末。黃原膠是由黃單胞桿菌(Xanthomonas campestris)發酵產生的細胞外酸性雜多糖,是以碳水化合物為主要原料(如玉米、淀粉等),經生物發酵工程培養、乙醇提取、干燥、粉碎而得到的一種高分子微生物聚合物,它是由葡萄糖、甘露糖、葡萄糖醛酸、乙酸和丙酮酸組成。黃原膠是新型多糖類發酵產品,目前被廣泛應用于石油、地礦、食品、醫藥、紡織等20多個行業。
        黃原膠的作用與功效:
        1.黃單胞桿菌發酵產生的細胞外酸性雜多糖。
        2.是由D-葡萄糖、D-甘露糖和D-葡萄糖醛酸,按2:2:1組成的多糖類高分子化合物,相對分子質量在100萬以上。
        3.黃原膠的二級結構是側鏈繞主鏈骨架反向纏繞,通過氫鍵維系形成棒狀雙螺旋結構。
        4.黃原膠為淺黃色至白色可流動粉末,稍帶臭味。
        5.易溶于冷、熱水中,溶液中性,耐凍結和解凍,不溶于乙醇。
        6.遇水分散、乳化變成穩定的親水性粘稠膠體。
        7.黃原膠的分子側鏈末端含有丙酮酸基團的多少,對其性能有很大影響。
        8.黃原膠具有長鏈高分子的一般性能,但它比一般高分子含有較多的官能團,在特定條件下會顯示du特性能。
        9.它在水溶液中的構象是多樣的,不同條件下表現不同的特性。
        如果大家有疑慮,歡迎致電,我們將會很耐心、很詳細的為大家解答!
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